Bursdagskake!

Her om dagen fylte lille prinsessa vår ett år, og det måtte selvfølgelig feires! Og ingen bursdag uten bursdagskake:) Fant en ny oppskrift denne gangen, litt risikabelt, men synes faktisk den ble ganske så god! Bunnen er en ordinær sjokoladekakebunn, mens glasuren er lokk av marshmallowsfondant, pyntet med litt farget smørkrem. Søtt?? Definitivt ja! Men veldig veldig GODT! Nam Nam:)

Her er noen sjokolademuffins pyntet med rosa smørkrem...alltid en slager:)

Og her er et glimt av kakebordet....mmmm:)

Bursdagskaka til lillemor <3

Og her kommer oppskriften på sjokoladebunnen:

Du trenger:
115 g smør, smeltet
350 g sukker
2 store egg
240 g hvetemel
85 g kakaopulver
1,5 ts bakepulver
1,5 ts natron
1 ts salt
2,5 dl melk
3 ts vaniljesukker
2,5 dl kokende vann

Slik gjør du:
- Pisk smør og sukker mykt og hvitt med elektrisk mikser
- Tilsette ettegg om gangen og rør godt mellom hvert egg
- Bland alt det tørre og ha det oppi mikserbollen, vekselvis med melka
- Tilsett til slutt det kokende vannet, og pisk til alt er godt blandet (røren skal være på den tynne siden)
- Hell røren i en smurt form og stek kaken midt i ovnen ved 180 grader i 30-35 minutter. Sjekk med en kakenål om den er passe stekt (det skal ikke være noe deig på pinnen når den stikkes ned i midten av kaken)
- Ta formen ut av ovnen, avkjøl på rist, og la den bli helt kald før du har på glasuren.


Marshmallowsglasur:

Du trenger:
200 g marshmallows
2 ss vann
2 ss Flott matfett
ca. 300 g melis

Slik gjør du:
- Ha vann og marshmallows i en bolle og sett mikrobølgeovnen på full styrke til marshmallowsen smelter eller eser kraftig opp
- Rør inn matfettet og ha i melisen, litt etter litt
- Kna melisen inn med hendene
- Oppbevares i romtemperatur, godt innpakket i plast

Denne fondanten kan brukes til å trekke kaker med, til modellering av figurer og til å lage blomster. Her er det bare å bruke fantasien! Lykke til:)